牛乳たっぷり簡単マッシュポテトでポテトクリーム

調理時間 25

材料(4人分)

ジャガイモ
300g
牛乳
300ml
塩、こしょう
少々
バター
10g
ベーコン
4枚g
玉葱
1/4こ
しめじ
1/2パック
小麦粉
大さじ1
★牛乳
200ml
★コンソメ
小さじ1
★塩、こしょう
少々

作り方

1
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【下準備】
●ジャガイモは薄切りにして水にさらす
●玉ねぎは薄切り
●ベーコンは1㎝幅の短冊切り
●しめじは石づきを切り、小房に分ける。
(お子様用は、食べやすい大きさに切ってくださいね。)
2
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下準備をしたジャガイモの水気を切り、鍋に入れる。
牛乳も加え火にかける。
沸騰してきたら、火を弱めて焦げ付かないように混ぜながら、
柔らかくなるまで煮る。

※牛乳が少なくなってしまったら、牛乳を足して焦げないように注意してくださいね
3
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ジャガイモが柔らかくなり、煮崩れてきたら火からおろし、
木べらや泡立て器で混ぜて、なめらかなクリーム状にする。

4
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フライパンにバターを入れベーコンを炒める。
火が通ってきたら玉葱としめじを加えて炒めしんなりしたら、
小麦粉を加えて炒める。
粉っぽさが無くなったら★の牛乳、コンソメ、塩、こしょうを加え、
とろみをつける。
5
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器の下にマッシュポテトを入れて、その上に(3)をのせて完成!

レシピ製作者から一言

しめじが苦手だったお子様が、克服したお料理です。

美味しいマッシュポテトと一緒に食べると、苦手なものも

食べられるようになるかもしれませんよ。

 

簡単マッシュポテトは、覚えておくとお料理の付け合わせにも使えて便利です。

 

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松野文枝
熊本市在住。社会人の娘と高校生の息子の母。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。その後同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。結婚後は地域で親子料理教室などを開催しながら、食の大好きな家庭を築く予定でしたが、我が子は食が細く、食べない!さらにひと回りも身体が小さな子を持ち、悩んだ10年。 食べない子を育てた経験をして、初めて世の中のお母様たちが子どもの食について悩んでいる人が多い事を知り、キッズ食育を学び資格取得し、 現在は子どもだけではなく、資格取得を目指す方への養成講座も行っています。 又、ベネッセのスタッフとして、多くのお母様たちの幼小中高大と我が子のお受験の経験から教育、そして食育の相談にのっています。 『幸せは食卓から』・・ 子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
松野文枝

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