2018/08/23

冷やしみそ汁

調理時間分

材料（１人分）

水

150cc

みそ

15g

煮干し粉（かつお粉でもOK）

わかめ、あおさなどの乾燥海藻

1～２つまみ

その他（乾燥野菜・豆腐・高野豆腐・麩・刻みネギ　など、お好みで）

お椀に煮干し粉、みそを入れ、箸やスプーンですり混ぜる。

水を分量の1/3ほど加え、みそをよく溶かす。

残りの水を加えてよく混ぜ、わかめなどの具を入れる。

みそは、種類によって分量が異なります。お好みの量でOKです。

水は、一度に全部入れるとみそが溶きづらいです。

少量の水でポタージュ状に溶かした後に残りの水を加えたほうが、

出来上がるまでの時間が短くて済みます。

前日の夕食時にみそ汁を多めに作り、鍋ごと冷蔵庫に入れておき、

翌日そのまま食べるのももちろんOKです。

その場合は、食中毒予防のため、

前日の食べ残しは鍋に戻さないようにしてください。

※レシピ製作者

キッズ食育トレーナー・管理栄養士
久留　裕美子さん