黒ごまミルクゼリー

調理時間 30

材料(4人分)

黒練りごま
50g
砂糖
大さじ2
牛乳
300ml
★ゼラチン(顆粒)
3g
★水
大さじ2
ミルクソース
〇牛乳
150ml
〇砂糖
小さじ2
〇コーンスターチ
小さじ2

作り方

1
1
下準備
水大さじ2にゼラチン3gを振り入れふやかしておく。
2
2
黒ごま液を作る
ボウルに黒練りごまと砂糖を入れ、よく混ぜる。
牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜる。
全体がなめらかになったら鍋に移し、弱火にかける。
3
3
沸騰しない程度に温めながら、よく溶かす。
耐熱の型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
4
4
ミルクソースを作る
小鍋に砂糖とコーンスターチを入れ、よく混ぜる。
牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。
弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら温める。
5
5
火から下ろし、耐熱皿に移して表面にラップをかける。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6
6
ゼリーが固まったら、ミルクソースをかけて完成!

レシピ製作者から一言

・調理時間に冷やし固める時間は含まれていません。

・火にかけるときは焦げやすいです。ヘラで底をなぞるようにゆっくり温めてくださいね。

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中野由紀子

中野由紀子

キッズ食育トレーナー 青空キッチン熊本校・本荘スクール講師 小さいころは食が食べない子で手を焼いたと言われる私が食の仕事に就くなんて?!食に興味が持てたのは、料理は楽しいと思えたから。‟自分の体は食べた物で作られる”を幼いうちから触れることで、自分自身の体を大切に出来る大人になれるようお手伝いできればと思っています。
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