黒ごま香る!冷やし担々麺

調理時間 30

材料(3人分)

中華麺
3玉
肉みそ
鶏ひき肉
200g
しょうが(生姜チューブでもOK)
1片
〇味噌
大さじ1
〇砂糖
大さじ1
〇酒
大さじ1
〇しょう油
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
スープ
●黒ねりごま
50g
●鶏ガラスープの素
小さじ2
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●オイスターソース
小さじ1
●塩・こしょう
少々
●水
200ml
●黒すりごま(お好みで)
大さじ1
きゅうり
1/2本
ミニトマト
3こ

作り方

1
1
スープを作る
ボウルに練りごま、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを入れよく混ぜる。
水を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2
2
肉みそを作る
フライパンにごま油とみじん切りの生姜を入れ火にかける。
香りが出たらひき肉を加え、火が通るまで炒める。
〇を加えて水分がなくなるまで炒める。
3
3
盛り付ける
中華麺を茹でて冷水でしめ、水気を切る。
器に麺を盛り、肉みそ・きゅうり・ミニトマトをのせ、スープをかけたら完成!

レシピ製作者から一言

・白ねりごまでも美味しく作れます。

・お好みでラー油をかけるとまた違った風味が味わえます

・スープは材料を良く混ぜ合わせるだけで簡単なので、子どもさんと一緒に作ってみてくださいね!!

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中野由紀子

中野由紀子

キッズ食育トレーナー 青空キッチン熊本校・本荘スクール講師 小さいころは食が食べない子で手を焼いたと言われる私が食の仕事に就くなんて?!食に興味が持てたのは、料理は楽しいと思えたから。‟自分の体は食べた物で作られる”を幼いうちから触れることで、自分自身の体を大切に出来る大人になれるようお手伝いできればと思っています。
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