調理時間
30
分
材料( 4人分 人分)
卵白
1個分(40g)
上白糖
40g
粉砂糖
40g
コーンスターチ
5g
チョコペン
1本
作り方
1
1
【下準備】★水気の付いていないボウルに卵白を入れる。
★粉砂糖とコーンスターチはふるう。
★絞り出し袋と口金をセットする。
★天板にオーブンシートをひく。
★オーブンを110℃に温める。
2
2
メレンゲを作る卵白をハンドミキサーで泡立て、角が立ったら1回目の砂糖を入れる。
また角が立つまで泡立て、2回目の砂糖を加え泡立て角が立ったら、
3回目の砂糖を加える。
3
3
ピンと角が立ったら、ふるった粉砂糖とコーンスターチを加えゴムベラで混ぜる。絞り出し袋に入れ好きな形に絞る。4
4
犬は真ん中の顔は中心から外に向けて絞りだし、耳を下から上に絞り出し、上部を絞る。
ハートは上から下に力を抜くように絞る。
5
5
チョコペンで顔のパーツを付ける。(今回は目と鼻)カラーチョコペンでハートを描く。
レシピ製作者から一言
メレンゲを上手に作るには、砂糖の入れるタイミングがポイントになります。
シュワッと口の中で溶けてなくなる食感のクッキーです。
綿あめのように甘いので、小さく作るのをお勧めします。
食べすぎないように気をつけてくださいね。
今回は犬の「ビションフリーゼ」意識して作りましたが、お好きな可愛い小さい形に絞って作ってみてくださいね。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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松野文枝(キッズ食育マスタートレーナー)
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