調理時間
５
分
材料（２人分）
キャベツ
２枚（約70g）
片栗粉
小さじ1
豚バラ薄切り肉
50g
卵
１個
かつおぶし
1/2袋
塩・こしょう
適量
サラダ油
小さじ２
ソース・マヨネーズ・青のり
適量
作り方
1
1
キャベツは千切りにし耐熱容器に入れ片栗粉、塩ひとつまみを全体にまぶす。ラップをしてレンジで1分加熱する。
卵は溶く。
2
2
豚バラ肉は３㎝に切り塩、こしょうする。熱したフライパンで焼いて取り出す。
ペーパーで余分な脂を拭き取る。
3
3
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて熱し、溶いた卵を流し入れる。半熟状態で火を止め豚肉、キャベツ、かつおぶしを乗せて再度火をつけ巻く。
盛り付けてお好みでソース・マヨネーズ・青のりをトッピングする。
レシピ製作者から一言
とん平焼きは炒めた野菜と豚肉を卵で包む
関西ではお馴染みの鉄板焼きメニューです。
今回はキャベツに片栗粉をまぶしレンジにかけることで水気を出にくくし、包みやすくしました。
卵は２個でも構いません。
フライパンの大きさに合わせてくださいね。
キャベツの美味しい時期に是非作っていただきたい一品です。
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高井智美
キッズ食育トレーナー/調理師/フードコーディネーター
青空キッチン大阪富田林スクール主宰
男の子三人の母
大手調理学校のアシスタントを経験し出産を機に退社。同時期にフリーで活動。農家育ちから活動は地産地消を取り入れたものを主にメニュー作りをする。企業、行政のイベント、メニュー提案も多数経験。
自身の子育てで経験した食の大切さを早い時期から学んでほしいという思いから日本キッズ食育協会でキッズ食育を学び青空キッチン大阪富田林スクールを開講する。
㏋ beans-kitchen.jimdofree.com
