調理時間
20
分
材料（ 4 人分）
卵
2個
グラニュー糖（砂糖）
50g
パンケーキミックス粉
50ｇ
牛乳
40ml
サラダ油
30ml
●生クリーム
100ml
●砂糖
小さじ1～2
苺（お好きな物）
適量
作り方
1
1
下準備オーブンを170℃に予熱する。
カップケーキ型を用意する。
2
2
卵をボウルに入れほぐし、砂糖をいれる。湯煎にかけて泡だて器で混ぜながら人肌になるまで温める。人肌になったら湯煎から外し、ハンドミキサーに変えて
線が残るくらいしっかりと泡立て、パワーを弱にして全体を1分まぜ、キメを調える。
3
3
パンケーキミックス粉を加え、ゴムベラで下から返すように混ぜる。混ざり切る前に牛乳を加え混ぜ、最後にサラダ油を加え、下から返すように混ぜ型に入れる。型に入れる分量は型の深さより少し少ない位まで入れても大丈夫です。4
4
170℃のオーブンで12分～15分焼き、ケーキクーラーののせて冷ます。●の生クリームと砂糖を入れてボウルを冷やしながら七分立てに泡立て半量を
絞り袋に入れる。
5
5
冷めたカップケーキの真ん中に竹串で穴をあけて、カップケーキの中にクリームを絞り入れる。
6
6
その上に残りのクリームを乗せスプーンの背で広げていちごなどを乗せデコレーションをする。
レシピ製作者から一言
- カップケーキ型は何センチでも大丈夫です。あるものをお使いくださいね。
- ポイントはハンドミキサーで泡立てた後、低速でキメを調えるところです。
- パンケーキミックス粉を使うので、手軽に作れます。
- パンケーキミックス粉は日本キッズ食育協会オリジナルを使っています。
- サラダ油は今回はしらしめ油を使用しています。
- 焼き上がりが凹んでも中にクリームを絞り入れるので大丈夫です。ケーキが柔らかいのでたくさん搾り入れるとケーキがさけるので注意してくださいね。
- 手軽に作れるので、是非お子様と一緒に作ってみてくださいね。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない！体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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松野文枝（キッズ食育マスタートレーナー）
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