調理時間
10
分
材料（４人分）
ほうれん草
1/2束（約100ｇ）
春雨（スープ用ひと塊）
30g
ほうれん草下味用の醤油
小さじ１
鮭フレーク
大さじ１
醤油
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
すりごま
大さじ１
作り方
1
1
鍋にたっぷりの湯（約1000㎖）を用意する。1カップの湯を取り
春雨を戻す。
ザルで水気を取り2㎝の長さに切る。
2
2
鍋の湯に塩小さじ1を入れて根元までよく洗ったほうれん草を茎から茹でる。30秒ほど茹で上下を返し30秒茹で水に取り冷ます。
しっかり水気を切ったほうれん草に下味用の醤油を振りかけ絞って水気を取る。3㎝の長さに切る。
3
3
ボウルにほうれん草と春雨を入れ●の調味料で和えてから鮭フレークをまぶす。レシピ製作者から一言
旬のほうれん草と身近な食材を使い和え物にしました、
茹でたほうれん草に下味をつけることで後で味つけする際に水っぽくなるのを防ぎます。
鮭フレークは商品に寄って塩分も違うので加減して入れてくださいね。
彩りがいいのでお弁当の一品におススメです。
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高井智美
キッズ食育トレーナー/調理師/フードコーディネーター
青空キッチン大阪富田林スクール主宰
男の子三人の母
大手調理学校のアシスタントを経験し出産を機に退社。同時期にフリーで活動。農家育ちから活動は地産地消を取り入れたものを主にメニュー作りをする。企業、行政のイベント、メニュー提案も多数経験。
自身の子育てで経験した食の大切さを早い時期から学んでほしいという思いから日本キッズ食育協会でキッズ食育を学び青空キッチン大阪富田林スクールを開講する。
㏋ beans-kitchen.jimdofree.com
