調理時間
30
分
材料（4人分）
鯛（白身魚）
１００～１５０g程度
塩
１つまみ
酒
小さじ１
★マヨネーズ
大さじ２
★味噌
小さじ１
★砂糖
１つまみ
アスパラガス
１束
〇絹ごし豆腐
150g
〇スキムミルク
大さじ３
〇コンソメ
小さじ１/２～
〇バター
１０g
〇ホールコーン
５０g
春巻きの皮
８～10枚
作り方
1
1
下準備・鯛に塩と酒をふりかけ、１０分程度置いたら布やペーパータオルで水気をふき取る。
・アスパラガスは根っこの固い部分は切り落とし、穂先を残してピーラーで皮をむき、３～４等分に切る。
2
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魚の春巻きを作る鯛は長さ７㎝厚さ２㎝程度の短冊切りにする。
★を混ぜ合わせ切った魚を和える
春巻きの皮に、和えた魚とアスパラガスをのせて巻く。
3
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豆腐クリーム春巻きを作るビニール袋に〇を入れ、よく混ぜ合わせる。よく混ざって滑らかになったらホールコーンを入れ混ぜる。
ビニールの先をカットし、春巻きの皮の上に絞り出し、巻く。
4
4
１７０度の油で揚げる。豆腐クリームは破れやすいので、巻いたらすぐに揚げる。
レシピ製作者から一言
魚フライやクリームコロッケを作りたいけど、ちょっと構えてしまうときに、気軽に作れるレシピにしました。
アスパラガスは細い方が柔らかく食べやすいです。
魚は刺身用の柵を使うと骨や皮を取る手間が省け便利です。
豆腐クリームはビニール袋に入れて混ぜるだけなので、子どもでも簡単に作れます。
