調理時間
30
分
材料(4人分)
米
300g
水
315ml
白だし
大さじ3
●鮭
100g
●塩
2つまみ
★春キャベツ
100g
★塩
2つまみ
ごま
大さじ1~
作り方
1
1
下準備・米は洗って30分くらいかぶるくらいの水(分量外)につけてたらザルに上げ水気をきる。
・鮭は骨を取り除く。お好みで皮と血合い部分は 取り除く。全体に 塩を振って、10分程度置いたら水気を布巾やキッチンペーパーで拭き取る。
・キャベツは1㎝程度の角切りににし、軽く塩をする。
2
2
ご飯を炊く炊飯鍋に米、水、白だしを入れ軽く混ぜ、鮭をのせ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして7~8分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
炊飯器で炊く場合は、米、白だしを入れたら、2合炊くときの目盛りまで水を入れ、鮭をのせ炊く。
3
3
炊きあがったご飯に1のキャベツとごまを混ぜる。レシピ製作者から一言
・味が薄い場合は、お好みで塩を足してください。
・刺身用ブロックサーモンを使うと、骨や皮を取る手間が省けます。
・白だしは市販のものを使いましたが、白だし風調味料の作り方も載せてますので、作ってみてくださいね!