グリンピースふっくら!香りと甘みを感じる基本の「青豆ごはん」

調理時間 10

材料( 2 人分)

グリンピース(鞘つき)
130g位
◆白米
2合
◆水
2合弱
◆塩
小さじ1/3
少々
◎水
1・1/2カップ
◎塩
小さじ1/2

作り方

1
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【下準備】
①お米はといで30分水につける。

②豆は鞘から出し洗って塩少々ふりかけ2分置く。
◎の1・1/2カップの水に◎の塩小さじ1/2を加え沸騰させて、
グリンピースを加えて2分茹でる。
③茹であがったら、ボウルに水を張り鍋ごと入れてゆっくり冷ます。
2
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鍋(炊飯器)に◆の米、水、塩を加え炊き始める。
沸騰したら(1)のグリーンピースを加え炊き上げる。
3
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蒸らしたら上下を入れ替え、豆に空気をあて綺麗なグリーンに仕上げる。

レシピ製作者から一言

  • 簡単に作れる料理だからこそ、美味しくお豆がふっくら炊けるレシピを

ご紹介しました。

ちょっとしたひと手間でしわが寄らずきれいに炊き上がります。

炊き時間は調理時間に入っておりません。

春になると店頭に並ぶグリンピース。

お子様に鞘から出してもらうお手伝いをお願いして、

是非作ってみてくださいね。

 

 

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松野文枝
キッズ食育マスタートレーナー。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 熊本市在住一男一女の母。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。 同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。 結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。 しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・ 食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。 その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、 2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。 青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。 また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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