レンジで親子丼豆腐

調理時間 10

材料( 4 人分)

鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
絹ごし豆腐
200g
4個
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2~
★砂糖
小さじ1
★かつお顆粒だし
小さじ1/2
カイワレ(仕上げ用)
少々
ご飯
4人分

作り方

1
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【下準備】
①玉ねぎは薄切りにする。
②豆腐は1㎝角切りにする。
③卵は割り軽く混ぜておく。
④★の調味料を混ぜておく。
2
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耐熱ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、豆腐を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジで600wで4~5分、玉ねぎがしんなりして、ひき肉の色が変わる位まで加熱する。
3
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卵を加えふんわりラップをして、電子レンジ600wで2~3分加熱する。
4
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全体を混ぜる。
5
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どんぶりに盛ったご飯にのせ、カイワレをのせる。

レシピ製作者から一言

  • 卵は軽く混ぜてください。
  • 電子レンジの加熱時間は機種によって変わります。
  • 卵を加熱する際は、卵の様子を見ながら加熱時間を加減してみてくださいね。
  • 夏の暑い日でも火を使わずにレンジで作れる親子丼です。
  • 豆腐を加えてボリュームUP!
  • 醤油の量はお子様は薄味で、大人が加減してみてくださいね。
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松野文枝
キッズ食育マスタートレーナー。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 熊本市在住一男一女の母。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。 同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。 結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。 しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・ 食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。 その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、 2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。 青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。 また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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