調理時間
10
分
材料( 4 人分)
鶏ひき肉
260g
豆腐
60g
玉ねぎ
80g
☆片栗粉
小さじ1
生姜すりろし
小さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
ごま油
小さじ2
シューマイの皮
1/2袋
キャベツ又はレタスなど
適量
酢醤油など
適量
作り方
1
1
豆腐はクッキングペーパーに包み600wで2~3分加熱して水切りをする。玉ねぎはみじん切りにして☆の片栗粉小さじ1をまぶす。
シューマイの皮は細切りにする。
蒸し器を温める。
2
2
ボウルに材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜ、団子を作る。細切りにしたシューマイの皮をのせて、蒸し器のすのこにキャベツ又はレタスなどを敷いて、シューマイが重ならないように並べる。
3
3
蒸し器のお湯が沸騰したら、(2)をのせて強火で8~10分蒸す。レシピ製作者から一言
- 包む作業がないので、手軽に出来るシューマイです。
- 豆腐が入っているのでフワフワで美味しく頂けます。
- キャベツ又はレタスの代わりにクッキングシートでも代用できます。
- 優しい味ので、酢醤油などをつけてお召し上がりください。
- 丸めたり、シューマイの皮をのせたり、お子様のお手伝いにもおススメです。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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松野文枝(キッズ食育マスタートレーナー)
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