調理時間
10
分
材料(2人分)
豚ひき肉
150g
生姜みじん切り①
小さじ1
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★みりん
小さじ1
【薬味】
小ねぎ
6本
しそ
5枚
生姜みじん切り②
小さじ1/2
そうめん
180g
【仕上げ】
すりごま
適量
ごま油
各大さじ1
飾り用の野菜(茹でた人参や黄パプリカ)
適量
作り方
1
1
生姜(肉味噌用①と薬味用②)小ねぎ、シソはみじん切りする。生姜みじん切り薬味用②と小ねぎ、シソをして同じボウルに入れておく。
2
2
キッチンペーパーに包んで、サッと水を通して、新しいキッチンペーパーで余分な水分を取る。
3
3
そうめんを茹でる。大きめの鍋に熱湯を沸かし、パラパラとそうめんを入れ、指定の時間茹でる。
茹で上がった麺をザルに移し、水で粗熱をとり、流水でもみ洗いをする。
4
4
肉味噌を作る。油をひき、生姜を炒める。香りがでたら豚ひき肉を加え炒め、
色が変わったら★の醤油、砂糖、みりんを加え汁気がなくなるまで炒める。
5
5
そうめんの上に、薬味、肉味噌を乗せて、仕上げにそれぞれに大さじ1のごま油をかけて、
型を抜いた茹で人参やパプリカを飾る。
レシピ製作者から一言
●お子様の薬味の量は調節してくださいね。
●野菜の型抜きはお子様の出番です!お手伝いしてもらいましょう。
そして相談しながら可愛く盛り付けを楽しんでください。
簡単!時短料理なので、七夕や夏休みのお昼にもおススメです。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。