調理時間
25
分
材料(4人分)
ジャガイモ
300g
牛乳
300ml
塩、こしょう
少々
バター
10g
ベーコン
4枚g
玉葱
1/4こ
しめじ
1/2パック
小麦粉
大さじ1
★牛乳
200ml
★コンソメ
小さじ1
★塩、こしょう
少々
作り方
1
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【下準備】●ジャガイモは薄切りにして水にさらす
●玉ねぎは薄切り
●ベーコンは1㎝幅の短冊切り
●しめじは石づきを切り、小房に分ける。
(お子様用は、食べやすい大きさに切ってくださいね。)
2
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下準備をしたジャガイモの水気を切り、鍋に入れる。牛乳も加え火にかける。
沸騰してきたら、火を弱めて焦げ付かないように混ぜながら、
柔らかくなるまで煮る。
※牛乳が少なくなってしまったら、牛乳を足して焦げないように注意してくださいね
3
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ジャガイモが柔らかくなり、煮崩れてきたら火からおろし、木べらや泡立て器で混ぜて、なめらかなクリーム状にする。
4
4
フライパンにバターを入れベーコンを炒める。火が通ってきたら玉葱としめじを加えて炒めしんなりしたら、
小麦粉を加えて炒める。
粉っぽさが無くなったら★の牛乳、コンソメ、塩、こしょうを加え、
とろみをつける。
5
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器の下にマッシュポテトを入れて、その上に(3)をのせて完成!レシピ製作者から一言
しめじが苦手だったお子様が、克服したお料理です。
美味しいマッシュポテトと一緒に食べると、苦手なものも
食べられるようになるかもしれませんよ。
簡単マッシュポテトは、覚えておくとお料理の付け合わせにも使えて便利です。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。