鮭と春キャベツのおにぎり

調理時間 30

材料(4人分)

300g
315ml
白だし
大さじ3
●鮭
100g
●塩
2つまみ
★春キャベツ
100g
★塩
2つまみ
ごま
大さじ1~

作り方

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下準備
・米は洗って30分くらいかぶるくらいの水(分量外)につけてたらザルに上げ水気をきる。

・鮭は骨を取り除く。お好みで皮と血合い部分は 取り除く。全体に 塩を振って、10分程度置いたら水気を布巾やキッチンペーパーで拭き取る。

・キャベツは1㎝程度の角切りににし、軽く塩をする。
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ご飯を炊く
炊飯鍋に米、水、白だしを入れ軽く混ぜ、鮭をのせ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして7~8分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
炊飯器で炊く場合は、米、白だしを入れたら、2合炊くときの目盛りまで水を入れ、鮭をのせ炊く。
 
3
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炊きあがったご飯に1のキャベツとごまを混ぜる。

レシピ製作者から一言

・味が薄い場合は、お好みで塩を足してください。

・刺身用ブロックサーモンを使うと、骨や皮を取る手間が省けます。

・白だしは市販のものを使いましたが、白だし風調味料の作り方も載せてますので、作ってみてくださいね!

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中野由紀子

中野由紀子

キッズ食育トレーナー 青空キッチン熊本校・本荘スクール講師 小さいころは食が食べない子で手を焼いたと言われる私が食の仕事に就くなんて?!食に興味が持てたのは、料理は楽しいと思えたから。‟自分の体は食べた物で作られる”を幼いうちから触れることで、自分自身の体を大切に出来る大人になれるようお手伝いできればと思っています。
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