甘くなる~♡皮付きミニトマトのピクルス

調理時間 5

材料( 4 人分)

ミニトマト
15個
★酢
200ml
★きび砂糖(上白糖)
100g
★酒
大さじ1
★塩
少々

作り方

1
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鍋に★の材料を入れ中火にかけひと煮立ち砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
2
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ミニトマトはよく洗いヘタを取り、水気を切り爪楊枝で数か所穴をあける。
3
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ミニトマトを容器に入れピクルス液を注ぎ、全体が漬かるようにして1時間~一晩漬ける。

レシピ製作者から一言

  • 皮を剥かないので手軽に作れます。
  • ヘタを取る作業はお子様のお手伝いにもおススメです。
  • 作業時間にピクルス液を冷ます時間は入っておりません。
  • 冷蔵庫で保存して一週間以内にお召し上がりください。

     

  • 皮付きなのでプリントした食感が楽しめます。

    おうちにある材料で手軽に作れるので是非作ってみてくださいね。

  • 夏のお弁当やサラダにもおススメです。
    (ミニトマトピクルスととモッツァレラチーズのピンチョス)
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松野文枝
キッズ食育マスタートレーナー。 青空キッチン熊本校主宰。 ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。 熊本市在住一男一女の母。 大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。 同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。 結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。 しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・ 食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。 その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、 2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。 青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。 また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
松野文枝

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