調理時間
20
分
材料( 4 人分)
卵黄
2こ
リコッタチーズ
150g
牛乳
100ml
バニラオイル
少々
★薄力粉
70g
★ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
2こ
砂糖
大さじ2
バター
適量
付け合せ(メープルシロップ、フルーツなど)
作り方
1
1
ボウルに卵黄を入れ泡立て器で混ぜる。リコッタチーズを加えグルグルと混ぜて牛乳を加えて伸ばす。
バニラオイルを加え、★の粉類をふるいながら加え、混ぜる。
2
2
油気や水気のない綺麗なボウルに卵白を入れて、メレンゲを作る。泡立て器(ハンドミキサー)で泡立てはじめ、角が立ったら砂糖を3回に分けて加えて泡立てる。
3
3
(1)に(2)を加え泡がつぶれないようにゴムベラで混ぜる。4
4
フライパン又はホットプレートにバターを加え、温まったら生地をお玉1個分くらいずつ入れ、中火弱で両面焼く。(10枚前後焼けます)
5
5
お皿に盛り付けて、メープルシロップやフルーツを盛り付けて完成。レシピ製作者から一言
リコッタチーズ(別レシピあり)を使ったふわふわパンケーキレシピです。
子どもたちは泡立てたり、粉をふるったりするのが大好きですから、
たくさんお手伝いしてもらいましょう。
子どもたちと作るときのポイントは、楽しく!が一番ですから、
簡単なレシピになっていますので、是非お子様と一緒に楽しく作ってみてくださいね。
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。
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松野文枝(キッズ食育マスタートレーナー)
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