調理時間
15
分
材料(2人分)
ネギ
1本
ベーコンスライス
2枚
ぶなしめじ
30g
小松菜
4枚(30g)
プチトマト
4こ
水
400cc
コンソメキューブ
1こ
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
こしょう
少々
作り方
1
1
ネギ、小松菜は3㎝幅、ベーコンは1㎝短冊切り、ぶなしめじは小房にわける。2
2
鍋にオリーブオイルを入れ、中火でネギが香ばしくなるように焼き、取り出しておく。3
3
同じ鍋にベーコンを入れ炒める。4
4
水、コンソメキューブを加え、しめじ、焼いたネギ、小松菜を加え煮る。5
5
仕上げにプチトマトを加え、こしょうで味を整える。レシピ製作者から一言
・ネギは焦がさないように香ばしく炒めてくださいね。
子どもの頃、風邪をひくとキッチンからネギの香ばしい
香りがしていたことを思い出します。
それがママのネギスープのはじまり・・・。
寒い冬はママのネギスープで、
心も体も温かく過ごしましょうね!
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キッズ食育マスタートレーナー。
青空キッチン熊本校主宰。
ベネッセ熊本おやこの広場スタッフ。
熊本市在住一男一女の母。
大学卒業後、池坊お茶の水学院料理にて専門的に料理を学ぶ。
同学園料理教室にてアシスタントとして勤務。
結婚後は地域で親子料理教室、花嫁修業レッスンなどを料理教室を主宰し、簡単だけれど美味しいレシピ開発など行ってきました。
しかし我が子の子育てで食に悩むことに・・
食が細く食べない!体の小さな子を育て悩んだ10年。
その悩んだ経験を自分のスキルに活かそうと、
2016年熊本地震後、日本キッズ食育協会の講座を受講し、認定トレーナーから認定マスタートレーナーになる。
青空キッチン熊本校で指導していると、子どもたちの心の声が聞こえてくる・・子どもたちの心の置き場所に熊本校がなれるように、一人一人の心に寄り添ったレッスンを心がけている。
また熊本県にて、子ども達とお母様たちの笑顔を増やしていく活動をしています。