予防医学 | 子どもの食育Labo

過剰な食欲を抑える作用がある「うま味」

皆さんは５つの味覚を知っていますか？甘味（甘い）・塩み（しょっぱい）・酸味（すっぱい）・苦味（にがい）・うま味です。このうち「うま味」は、他の４つの味覚とは違って表現がしにくいのですが、日 ...

朝食を食べないと、集中力や作業能力が低下するだけでなく、肥満や生活習慣病になりやすいことも知られています。このコラムを読んでくださっているみなさんは、食育に興味のある方なので、 ...

日本人は他の先進国を比べても、塩分の摂り過ぎの傾向にあります。厚生労働省が推奨している日本人の食塩摂取量の目標量は、１日あたり男性８ｇ未満、女性７ｇ未満ですが、実際に摂っている量は、平均で約１ ...

魚が体に良いイメージを持っている方は多いと思います。では、どういう理由で「体に良い」のでしょうか？このたび、魚を週１～２回食べると、大動脈疾患（大動脈解離・動脈瘤）になるリスクが低下するこ ...

子どもって、甘いジュースが大好きですよね。ジュースはあまり体によくないと思うけど、子どもにせがまれて、困ってしまう・・・というママも多いのではないでしょうか？大人でも、喉が渇いたときの ...

動脈硬化とは、動脈の壁が硬くなったり狭くなったりして血液の流れが悪くなる状態です。動脈硬化は症状がないうちに進行します。そして、ある日突然、狭心症・心筋梗塞・脳卒中など命に関わったり、重い ...