調理時間
20
分
材料（ パウンド型１台分 人分）
絹ごし豆腐
300g
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
レモン汁
大さじ２
A粉ゼラチン
10g
A水
50cc
みかんの缶詰（果実）
10こ
キウイフルーツ
1/2こ
マーブルチョコ（茶色）
1こ
作り方
1
1
耐熱容器に【A】の水を入れ、粉ゼラチンを加え、10分置いてふやかす。レンジ600wで20秒ほど加熱し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。
2
2
絹ごし豆腐はキッチンペーパー2枚で包み、耐熱皿にのせ、レンジ600wで2分加熱し、水切りする。3
3
ミキサーに、2の絹ごし豆腐、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れ、なめらかになるまで攪拌する。1のゼラチン液も加えて、さらによく攪拌する。
4
4
一回り大きいラップをしいたパウンド型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。5
5
ラップの出ている部分を引っ張って取り出し、しっぽの部分を切り取る。6
6
薄いいちょう切りにしたキウイフルーツ、みかんの缶詰め(果実のみ)を並べて、目の部分にマーブルチョコ(茶色)を飾る。レシピ製作者から一言
・引っ張って取り出せるように、パウンド型にラップをしいておきます。
・豆腐の豆くささを抑えるために、レモン汁は必ず入れてください。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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