2018/02/12

混ぜるだけ！ショコラレアチーズケーキ（生クリーム・チョコ不使用）

調理時間 10 分

材料（ 4人分（直径５ｃｍ高さ7ｃｍのカップ4個分) 人分）

クリームチーズ

200g

純ココア

15g

豆乳

200cc

砂糖

60g

A粉ゼラチン

５g

A水

大さじ２

いちご

４こ

スライスアーモンド

適量

粉砂糖

適量

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作り方

A水にA粉ゼラチンを入れてふやかす。

耐熱ボウルにココアと砂糖を入れ、豆乳を少しずつ加えて混ぜる。
ラップをせずにレンジ600wで2分加熱する。
①を加え、レンジ600wで1分加熱したら取り出し、よく混ぜてゼラチンを溶かす。

クリームチーズと②をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

カップに流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、イチゴとスライスアーモンドを飾り、粉砂糖を茶こしでふるいかける。

レシピ製作者から一言

・ミキサーがない場合は、クリームチーズをなめらかに混ぜたあと、②を少しずつ加えて混ぜ、冷やし固めてください。
・混ぜるだけなので、小さなお子さんと一緒に作っても楽しいです。

・最後の仕上げにのせる飾りは、チョコチップ、マシュマロ、シンプルに粉砂糖をかけるなど、いろいろなアレンジができます。

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れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280