調理時間
15
分
材料（ 1 人分）
じゃがいも
1個（150g）
玉ねぎ
1/8個（25g）
にんじん
20g
水
200㏄
みそ
大さじ1
バター
大さじ1/2
作り方
1
1
じゃがいもは1㎝厚さのいちょう切り、玉ねぎとにんじんは薄切りにする。2
お鍋に１とだし汁を入れてフタをして強火にかける。沸騰後弱火にし、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮、みそを溶かし入れる。
3
器に盛りつけ、バターをのせる。
レシピ製作者から一言
・みそは甘めものがバターと合うのでおすすめします。
・にんじんはじゃがいもよりも火が通りにくいので、薄切りにしてください。
・お使いのみその塩分により、量は調整してください。バターが有塩の場合は、その塩分も考慮してくださいね。
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れいここうの
医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。
正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。
ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、
一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る
｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。
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この記事を書いた人
河埜玲子（医師/料理研究家）
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