2020/04/19

時短！栄養満点朝ごはんに！野菜たっぷりカレーミルクスープ

調理時間 15 分

材料（ 2人分人分）

キャベツ

大2枚（100g）

にんじん

20g

ぶなしめじ

1/2パック（50g）

ウインナー

2本

カレー粉

小さじ１

A水

100㏄

Aコンソメキューブ

1個

牛乳

300㏄

塩

適量

なたね油

小さじ１

レシピを印刷

作り方

キャベツは太めの千切り、にんじんはピーラーで削り20g用意する。ぶなしめじは小房に分ける。ウインナーは5㎜の輪切りにする。

小鍋になたね油を入れて中火にかけ、キャベツ、にんじん、ぶなしめじを炒める。野菜がしんなりしたらカレー粉を加え、30秒ほど炒める。

A水を加えてふたをし、沸騰したら弱火で2～3分煮る。
続いて牛乳を加え、沸騰直前まで温め、塩で味を調える。　

レシピ製作者から一言

・キャベツは千切り（太目でオッケー）、にんじんはピーラーで薄く削ることで、火の通りが早くなり時短です。
・カレー風味にすることで、牛乳が苦手な人でも食べやすいです。
・これ一品にパンかおにぎりを添えれば、栄養バランス満点の朝ごはんになります。

この記事を書いた人
最新の記事

れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280