2020/12/13

煮込まず時短！ミネストローネ

調理時間 15 分

材料（ 2人分人分）

玉ねぎ

1/4個（50g）

にんじん

1/4個（40g）

ベーコン

2枚

マカロニ（早ゆでタイプ）

20g

オリーブオイル

小さじ2

A水

200㏄

Aトマト缶（カット）

1/2缶（200g）

A固形コンソメ

1個

Aはちみつ

小さじ2

こしょう

少々

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作り方

玉ねぎとにんじんはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。

お鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを入れて中火にかけ、焦がさないように炒める。

玉ねぎが透き通ったら、A水 200cc、トマト缶(カット) 1/2缶(200g)、固形コンソメ 1個、はちみつ小さじ2を加えてふたをし、沸騰したら弱火にして5～10分煮る。

マカロニ(早ゆでタイプ)を加え、柔らかくなるまで煮て、こしょうで味を調える。

レシピ製作者から一言

・マカロニは早茹でタイプのものを用いてください。
・手順３で煮る時間（５～10分）は、玉ねぎとにんじんのみじん切りの大きさによります。柔らかくなればオッケーです。
・はちみつを加えることで、長時間に込まなくてもトマト缶の酸味が消えて、美味しくできます。

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れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280