2020/04/26

ゼラチン不要。片栗粉でブラマンジェ

調理時間 15 分

材料（作りやすい分量人分）

牛乳

400㏄

砂糖

60g

片栗粉

大さじ3

A冷凍ミックスベリー

100g

A砂糖

大さじ１　

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作り方

耐熱容器にA冷凍ミックスベリー 100g、砂糖大さじ１を入れてさっと混ぜ、レンジ600wで2分加熱し、冷やしておく。

お鍋に砂糖と片栗粉を入れ、木べらなどで混ぜながら牛乳を少しずつ加え混ぜる。

１を中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら加熱する。
とろみがついてきたら弱火にし、混ぜながら１分ほど煮る。

容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。冷えたらお皿に盛りつけ、1のベリーソースをかける。

レシピ製作者から一言

・焦げたり、ダマにならないように、木べらで混ぜながら加熱してください。
・アルミ鍋で、泡だて器を使ってかき混ぜると、色が黒っぽくなってしまうことがあるので、注意してください。
・ベリーソース無しでも美味しく召し上がっていただけます。

この記事を書いた人
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れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280