2018/11/27

時短！かじきのレンジ蒸し　こく旨だれ

調理時間 10 分

材料（ 2人分人分）

かじきまぐろ（切り身）

２切れ（160ｇ）

A塩

少々

Aしょうが・おろし

小さじ1/2

片栗粉

小さじ２

にんじん

1/3本（60ｇ）

えのき

1パック（100ｇ）

Bオイスターソース

大さじ１

Bしょうゆ

大さじ１

Bお酢

大さじ１

B砂糖

大さじ１

Bごま油

小さじ２

細ねぎの小口切り

20ｇ（３～4本分）

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作り方

かじきまぐろ(切り身)はAをまぶして2～3分おき、水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
にんじんは千切り、えのきは長さ3等分に切る。

耐熱皿に、えのきの半量を置き、その上にかじきまぐろ、さらにその上ににんじんと残りのえのきをのせる。

酒を回しかけ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで4分加熱する。
一旦取り出し、かじきまぐろの上下を返し、再びラップをかけてレンジ600wで1分加熱する。
※1人分ずつ加熱する場合は、600wで2分加熱→上下を返して1分加熱。

Bを混ぜてたれを作る。
お皿に盛り付けて、たれをかけ、細ねぎの小口切りを散らす。

レシピ製作者から一言

・かじきまぐろは、出来るだけ脂ののったものを用いてください。
・かじきまぐろに片栗粉をまぶすことで、レンジ加熱でもパサつかず、ふんわり仕上がります。

・加熱時間は、使用するレンジにより異なる場合があるので調節してください。

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れいここうの

医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと思い、活動しています。正しい食の知識を身に付けるのには、子供たちへの教育が大切だと感じ、2015年キッズ食育トレーナーの資格を取得しました。ブログでは、簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る｢一品で栄養バランスの取れるレシピ｣を提案。食による健康、子どもへの食育に関するレシピ開発、コラム執筆、出版などのお仕事を承っています。 ↓レシピ本、好評発売中。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師…/SBクリエイティブ https://www.amazon.co.jp/dp/4797381280